TØRREDE JYDER

FOR ALLE | ENTRÉ | VED KRUDTTÅRNET

En gammel skik i kystsamfundene i Vendsyssel er at spise “tørre jyder”. Flået, saltede og vindtørrede. Før stegning tages skindet af, og derefter steges tørfisken på en spilvarm pande i rigelige mængder smør.